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2002年7月20日(土)

セビッチェ

 1ヶ月ぶりにアルボルに行ってきました。この夏は「三越友の会」の四谷界隈ウォーキングの企画でお食事のコースになっていたり、スカパーで放送予定の「夏祭り ビリヤード大会」会場でタコスとドリンクの販売コーナーを設けたりと大忙しのアルボルです。

セビッチェ
 台風も過ぎ去り、夏本番らしく熱くなってきた最近、アルボルに伺った日ももれなく蒸し暑い日でした。アルボルで冷たいコロナビールをキュッと飲んで喉を潤した後は毎度の「トスターダス」と「タキートス」。ここで今日は一工夫。実はアルボルでひそかに美味しいと評判の「セビッチェ」を注文しました。
 セビッチェとは「マリネ」のこと。アルボルでは牛タンのマリネになります。たまねぎとサラダ、トマトを添えてちょっと酸味のあるドレッシングがタップリかかっています。非常に食べやすくあっという間になくなってしまうのが悩みの種。でもビールにもあうし、他の揚げ物のの料理と絶妙にマッチするので僕は大好きです。

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